De koffie van het Kaapverdische eiland Fogo staat wereldwijd bekend om zijn goede kwaliteit. De volgende samenwerking kan dat enkel bevestigen.
Er is een nieuw partnerschap ontstaan tussen Kaapverdische en Nederlandse zakenmensen die een samenwerking tot stand brachten met Amerikaans koffie gigant Starbucks.
Starbucks is ‘s werelds grootste koffieleverancier en werkt steeds samen met koffiebedrijven die streven naar organische landbouw. Eerder was er al een campagne in 2015 waarbij Starbucks de koffie van Kaapverdische oorsprong had opgekocht. Volgend jaar komt er dus een vervolg op deze campagne.
De koffie in Kaapverdië wordt biologisch geteeld op de vulkaanhellingen van de Fogo vulkaan op het eiland Fogo. De koffiebonen groeien op hellingen tussen 350 en 1300 meter. In dit gebied heerst een microklimaat dat samen met de vruchtbare bodem de unieke koffie smaak creëert.
De koffiebonen groeien steeds in natuurlijke condities die een goede kwaliteit van het eindproduct leveren. Het hele proces valt onder organische landbouw. Dit wil zeggen dat de natuurlijke omgeving van de teelt steeds wordt beschermd. Ook gebruiken de boeren geen chemische producten tijdens de koffieteelt.
De koffieboeren in Fogo werken onder fairtrade voorwaarden die hun betere levensomstandigheden geven en een financiële zekerheid. Dit artikel verscheen in Trabocca.
