Project Neu

Home Project Neu – Een pastelaria in een nieuw jasje

Bobbie

Reisredacteur

Laatste update  27 | 06 | 2022

Deel dit verhaal

Dat we het bij Voja Travel belangrijk vinden om de lokale bevolking van onze bestemmingen te ondersteunen en hier en daar een handje te helpen, dat is geen geheim. Daarom gaat Voja de samenwerking aan met de Kaapverdiaanse Neusa, eigenaresse van een lokale pastelaria. Neusa wordt door de inwoners van Mindelo de beste kok van de stad genoemd. Nu nog een pastelaria die zowel van binnen als van buiten haar talenten weerspiegelt.

Vele handen maken licht werk

In juni vertrok Vojaganto Eva naar Kaapverdië om Neusa een handje te helpen bij het opknappen van haar restaurant en het project in goede banen te leiden. Als reisadviseur bij Voja Travel spreekt Eva vaak met reizigers die op zoek zijn naar leuke lokale ervaringen. Een bezoekje aan Pastelaria Neu is daar perfect voor. Echter moest er nog veel gebeuren aan de aankleding van de pastelaria voordat ze (internationale) gasten konden ontvangen. 

“Tijdens de eerste dagen maken Neusa en ik kennis en delen we ideeën over de look-and-feel”. Neusa vertelt wat ze leuk vindt, maar ook wat ze niet wil. Zo mag het interieur zeker niet blauw worden, want dat is de kleur van ‘de andere voetbalclub’. 

De muren krijgen dus een fris likje verf (geen blauw!) en we kiezen voor een rood oranje accent kleur.. De verf te pakken krijgen had trouwens nog wel wat voeten in de aarde. Op Kaapverdië wordt anders met tijd omgegaan dan in Nederland. Zo ging de lokale verfwinkel voor het gemak 90 minuten later open dan de openingstijden vermelde. Na lang wachten werden we vriendelijk geholpen en vertrokken we met 10 liter verf terug naar de pastelaria. Gelukkig kwam hulp van alle kanten en hielpen vrienden en familie graag met klussen. Project Neusa bracht nu al de lokale gemeenschap samen!

Lokale helden en decoraties

In het weekend was het tijd om samen met Neusa op pad te gaan en decoraties uit te zoeken. “We bezoeken verschillende lokale winkeltjes waar ze de mooiste traditionele spullen verkopen”. Handgeweven manden, kleurrijke stoffen met batik patronen en borduursels. We nemen ze allemaal mee. Plantjes worden in kleurrijke potjes gedaan en verse bloemen worden in lokale Strela bierflesjes gestoken. Binnen een mum van tijd wordt de Pastelaria omgetoverd in een gezellig plekje.  

Neusa heeft ook al een aantal foto’s aangeschaft waarop bekende Kaapverdianen te zien zijn. Terwijl we deze ophangen vertellen klanten al volop verhalen over de lokale helden op de foto’s. Sterren zoals Cesária Évora inspireren de mooiste gesprekken. Bij Neusa komen Kaapverdiaanse locals en Nederlandse reizigers samen. “Zo ontmoet ik één van de stamgasten die gelijk enthousiast wordt wanneer ik vertel dat ik uit de buurt van Rotterdam kom: “Feyenoord! Ik heb ook heel lang in Rotterdam gewoond”. Kletsen met de locals terwijl je geniet van de lekkerste traditionele gerechten, een betere lokale ervaring kun je je niet wensen.

Cachupa workshops bij Pastelaria Neu

Vanaf 2023 organiseert Pastelaria Neu speciaal voor Voja-reizigers Cachupa workshops. Dit stevige gerecht van bonen, maïs, aardappelen en nog veel meer staat op menig keukentafel tijdens het ontbijt. De hartige stoofpotjes kunnen zowel met vlees, vis of vegetarisch gemaakt worden. Voor welke smaak je ook gaat, Neusa neemt je met alle liefde mee in het proces van het klaarmaken tijdens de workshop.

Kom je al eerder langs Pastelaria Neu? Geen zorgen! In de tussentijd kun je er nu al genieten van een heerlijke lokale maaltijd. Ga je voor een lokale klassieker zoals de pasteitjes of heb je mazzel en kom je langs tijdens één van Neusa’s beroemde barbecues. Hoe dan ook, dat wordt smullen! Met een beetje mazzel spot je binnenkort de lokale kunstenaar die bij de pastelaria gaat werken aan een prachtige muurschildering voor het restaurant met instructies voor de workshop. Stuur je ons een foto’tje wanneer je langs gaat?